虹鱒魚肉質(zhì)中富含豐富的動物蛋白質(zhì)和多種維生素，長期食用可有效防止心血管疾病，具有降血壓、降血糖、降血脂、明目、健腦、養(yǎng)顏、強腎、加強營養(yǎng)平衡、促進患者傷口愈合和康復(fù)等顯著功效，故被譽為“水中人參”。

        經(jīng)過國內(nèi)外著名食品營養(yǎng)專家指導(dǎo)配料和科學(xué)加工，現(xiàn)已研制開發(fā)出了魚頭、魚皮、魚片、珍珠魚卵、魚餃、魚丸等美味可口、營養(yǎng)豐富、方便食用、包裝精美的虹鱒魚系列產(chǎn)品，填補了國內(nèi)空白，為虹鱒魚暢銷國內(nèi)、走出國門奠定了基礎(chǔ).